Wij Maken BredaOntdek de leukste plekjes van de stad via de mensen die er wonen

May
23rdMarians bijzondere ontmoetingen

Wat maak je?

“Ik heb net broodjes gemaakt voor de lunch en Salha was bezig met het maken van Marokkaanse pannenkoekjes.”

Is dit jouw eigen theesalon?

“Nee, we doen dit werk allemaal op vrijwillige basis. Ik heb de vrouwen die hier koken leren kennen toen ik werkte bij Humanitas. Zij zaten bij het Marokkaanse vrouwencomité. We zijn vriendinnen geworden en Zineb, Fatima en ik hebben later in 2003 stichting Theehuis Heuvel opgericht. Het draait bij ons om ontmoetingen. De vrouwen hier in de buurt hebben het vaak moeilijk en hier kunnen ze binnenlopen voor wat gezelligheid of voor een klein bedrag een taalles of fietsles nemen. Maar ik verdien er geen cent mee.”

Hoe verdien je dan de kost?

“Op dit moment ben ik op zoek naar een baan voor halve dagen. Ik zou het graag blijven combineren met het werk dat ik hier doe. Misschien iets in de vrijwilligers ondersteuning, daar heb ik ervaring mee.”

Jullie maken lunch, high tea en één keer per veertien dagen ook een driegangenmenu. Kun je goed koken?

“Het koken heb ik geleerd van de dames. Ik kon natuurlijk al Nederlands koken en wat Italiaans. Een simpele pasta of stamppot. Maar de Marokkaanse keuken is ingewikkelder. Couscous is een favoriet van me. Dat decoreren we met zeven groentes en het ziet eruit als een soort vulkaan. We gebruiken pompoen, zoete aardappel en courgette en we serveren er kippenpootjes bij. Je presenteert het in een grote schaal waar iedereen dan uit mag eten.”

Heb je nog toekomstdromen voor de theesalon?

“Het zou leuk zijn als we ooit een officiële theesalon kunnen worden, zodat we dan misschien van dit werk kunnen leven. Maar voorlopig is dit een goede formule. Verder zoeken we nog een goede ruimte waar we een cursus kunnen geven voor vrouwen met overgewicht. Een ruimte waarin ook gesport kan worden en een docent die gericht is op de kwetsbare mensen in de samenleving. Die voorzichtig ook oefeningen met ze kan doen en ze kan leren over gezond eten en bewegen. Vaak heeft overgewicht ook veel invloed op de mentale toestand en brengt het vrouwen in een depressie.”

www.theesalondestruyck.nl